Venerdì 27 Aprile 2018
   
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Officine Stand By: Corso teorico-pratico sulla birra artigianale

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Pasquale Ursi, amante da anni di birra artigianale e di tutto il panorama ad essa legato ha organizzato un corso teorico e pratico sulla birra artigianale, un progetto che si svolgerà all'interno delle Officine Stand By a Santeramo in Piazza Garibaldi il 22 marzo dalle ore 19.00 alle ore 21.00.

L’obiettivo è di scoprire e conoscere a 360° il mondo della birra artigianale, in ogni suo aspetto ed ambito.

Attraverso una serie di lezioni teorico-pratiche, che prevedono l’ausilio di supporti didattici, i partecipanti acquisiranno importanti nozioni riguardo l’universo della birra, dalla sua storia fino alla produzione casalinga.

Inoltre, nel corso delle lezioni, è prevista la somministrazione di una serie di birre, che saranno oggetto di degustazioni guidate, al fine di fornire una profonda consapevolezza riguardo gli stili, la qualità e le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Ampio rilievo verrà dato alla conoscenza specifica degli ingredienti e al loro impiego in fase di composizione della ricetta e della produzione.

Al termine delle lezioni i partecipanti saranno in grado di scegliere e degustare con criterio una birra, ma soprattutto avranno acquisito le competenze per la produzione di birra in casa, grazie anche ad una lezione interamente pratica, della durata di circa 8 ore, durante la quale varrà mostrata pubblicamente la realizzazione di una cotta in ogni suo step, dalla molitura dei cereali al travaso del mosto nel fermentatore.

Al termine del percorso è prevista una visita guidata presso un birrificio locale.

Per info, costi e iscrizioni http://www.officinestandby.it/Corso_Birra_Artigianale/

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